和ｲﾀﾘｱﾝかぜとつち携帯ｻｲﾄ

かぜとつちのこだわり
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当店のお料理は「かぜ」と「つち」によるお料理です。
「つち」はお料理の基本であり土台であり変わらないものです。和食の基本、ｲﾀﾘｱﾝの基本によってお料理をさせていただいております。
一方「かぜ」は流れであり常に変化するものです。お客様のﾆーｽﾞや新しい技法により素材を最大限に活かすものです。
当店では材料があればﾒﾆｭーにないお料理も「かぜ」と「つち」のｺﾝｾﾌﾟﾄに基づいて提供をさせていただきますのでお気軽にお声がけください。

和ｲﾀﾘｱﾝ　かぜとつち　
ｵーﾅーｼｪﾌ　工藤　紀浩

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